Receita de Cupcake de Cacau - sem glúten e sem lactose.
- Luana De Andrade
- 19 de jun. de 2021
- 1 min de leitura
Cupcake de cacau
Ingredientes
240g de ovos (4 unidades)
70g de óleo de coco (1/3 de xícara de chá)
160ml de água morna ou bebida vegetal (2/3 de xícara de chá)
150g de farinha de arroz integral (1 xícara de chá)
70g de farinha de castanha de caju ou amêndoas (1/2 xícara de chá)
75g de polvilho doce (1/2 xícara de chá)
200g de açúcar demerara ou mascavo (1 xícara de chá)
80g de cacau 100% (1/2 xícara de chá)
15g de fermento químico (1 colher de sopa)
15ml de vinagre de maça (1 colher de sopa)
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco e cacau.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro.
Adicione o óleo de coco, o cacau e em seguida a água.
Adicione as farinhas e mexa bem.
Finalize com o vinagre, fermento e por ultimo as claras em neve incorporando-as com delicadeza.
Despeje a massa na assadeira ou em forminhas com o fundo removível.
Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo.
Você também pode adicionar pedaços de chocolate para ficar mais saboroso (Como eu não tinha gotas de chocolate eu triturei uma barra e joguei pelo cupcake, ficou uma delícia).
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